Op de huid gegrilde wilde zeebaars met toffee van pompoen en krokantje van casave  

  €   28,50  

Snoekbaars op twee manieren bereid met gekonfijte pomodoritomaatjes

  €   29,50

Tarbot licht gesauteerd met een saus van truffel en chuka wakame 

  €   38,50

Duif met noedeltjes en morieljessaus

  €   21,50

Wilde eendenborstfilet met shiitake en rode wijnsaus

  €   24,50

Ossenhaas met ossenstaart en rode portsaus met uitjes

  €   26,50

Fazant omwikkeld met parmaham en een gekonfijt fazantenpootje met wijnzuurkool en natuurjus 

  €   27,50

Hazenrugfilet geserveerd met twee sauzen en sterappeltjes

  €   28,50

Kalfszwezerik krokant gebakken met gekarameliseerde witlof en balsamico

  €   30,00

Hertenbiefstukjes met vlierbessensaus, Gieser Wildeman in rode wijn gegaard en wildgarnituur

  €   34,00