Wildpaté van ree met groene peper, chutney van kweepeer, sinaasappel en Malagarozijnen

€ 12,50

Duet van huisgemaakte wildzwijnham en reeham met een vijgencompote en crème de cassis

€ 13,50   

Carpaccio van hert met zwarte peper en spekjes van Livarvarkens

€ 15,00

Flinterdun gesneden fazant met een Koningsscampi op zoetzure avocado met kreeftenmayonaise

€ 18,50

Marbré van gerookte ganzenlever en duif gelegd in amandeldeeg en mispelgelei

€ 18,50

Gesauteerde St. Jacobsmosselen en langoustine in een krokant jasje met langoustinejus 
op een Thaise rijstsalade met drie kleuren paprika en gegrilde aubergine

€ 18,50

Fijnproeverij van op drie manieren bereide ganzenlever met passende garnituren

€ 19,50