Terrine van snoekbaars en Ierse zalm met mosterd-dillecrème en een frisse salade

 * * * 

Bouillon van ree met madeira

* * * 

Pantserkreeft in een krokant jasje met spaghetti van groente en kreeftensaus

* * * 

Verfrissende en sprankelende onderbreking van rode bessen met limoen

 
* * *
 

Eendenborst met paddenstoelen, broccolimousseline en frambozenjus

* * *

Fluweelzachte ijsbereiding van speculaas met gepocheerde Sauternespeer en steranijs

* * * * *