Zachtromige paté van ree met chutney van Japanse peer

 * * * 

Bouillon van patrijskip met kerrieroom

* * * 

Gegrilde IJsselmeersnoekbaars met spinazie en vermouthsaus

* * * 

Verfrissende en sprankelende onderbreking van tamarillo

 
* * *
 

Duet van gerookte lichtgesauteerde duivenborst  en gekonfijte gans,

natuurjus met tonen van sinaasappel

* * *

Ontbijtkoekijs met marshmallow van kweeperen

* * * * *

Voor onze vegetarische gasten passen wij dit menu graag aan.