Gastronomische gerechten om thuis van te genieten

Wij kunnen u niet missen en hebben een alternatief gezocht om u te verrassen. Vanaf nu kunt u thuis weer genieten van onze gerechten! Het voorwerk hebben wij gedaan. Na een eenvoudige laatste handeling heeft u een heerlijke maaltijd op tafel staan. Snel en eenvoudig kunt u thuis genieten van onze gastronomische lekkernijen.

De gerechten kunnen zowel telefonisch via +31 (0)475 48 41 50 of onze mail info@hofvanherstal.nl besteld worden. Afhalen kan van dinsdag tot en met zondag tussen 17.00 en 19.00 uur. Met de auto rijdt u eenvoudig tot aan onze voordeur om de bestelde gerechten mee te nemen. Heeft u persoonlijke of specifieke wensen, bel of mail ons voor de mogelijkheden. In een passende wijn kunnen wij u adviseren.

Laat u verrassen door onze Hof van Herstal voor thuis – gerechten!

VOORGERECHTEN
SOEPEN
HOOFDGERECHTEN
NAGERECHTEN


VOORGERECHTEN

Scampi’s
gekarameliseerde Karmijnappeltjes │ banaan │ knoflooksaus
broodje (naar keuze wit of bruin)
€17,50

Cocktail van zalm
whiskysaus │ sinaasappel │ Roma tomaat
broodje (naar keuze wit of bruin)
€14,50

Ragout in roomboterbladerdeeg gebakken
Patrijskip │ bospaddenstoelen │ dragon │ salade mesclun
€12,50

Carpaccio edelhert (eventueel eigen borden meenemen)
Limburgse spekjes │ pijnboompitjes │ rucola │ ‘Les Arbres du Maroc’ olijfolie │ salade
broodje (naar keuze wit of bruin)
€13,50

Hartig taartje van courgette, aubergine en verse geitenkaas Bokkesprong
pijnboompitten en verse Parmezaanse kaas
€10,50

Eendenborst & rauwe huisgedroogde ham
kleine salade │ frambozendressing │ pijnboompitjes
broodje (naar keuze wit of bruin)
€11,-

Huisgemaakte paté van wildzwijn en hert

kleine salade │ kruidendressing │ pruimencompote
broodje (naar keuze wit of bruin)
€11,-

Verse Bluefin tonijn
blokjes van Bluefin tonijn gegrild │ salade │ soja │ gember│ wasabi crunch │wasabi mayonaise
broodje (naar keuze wit of bruin)
€16,-


SOEPEN

Wildbouillon
Kleine groenten │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €8,- │ liter €15,-

Bouillon van fazant en patrijskip
kleine groenten │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €9,- │ liter €17,-

Pompoensoep
tomaat │ bieslook │ broodcroutons │ room │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €9,- │ liter €17,-

Crèmesoep van broccoli
groene kruiden │ broccoli │ Roma tomaat │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €10,- │ liter €19,-

Tropische soep op basis van lamsbouillon
Thaise curry │ ananas │ mango │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €11,- │ liter €21,-

Pomodori tomatensoep met Scampi
basilicum │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €14,- │ liter €27,-

Crèmesoep van eekhoorntjesbrood
dragon │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €15,- │ liter €29,-

Kreeftensoep met garnituur van kreeft  
Blokjes Roma tomaat │ armagnac │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €17,-

(Per halve liter – 2 broodjes │ Per liter – 5 broodjes)


HOOFDGERECHTEN

Zalm ‘en papillotte’
basilicum │ prei │ wortel │selderij │ groentekrans │ gebakken aardappeltjes
€19,50

Zeetong (ca. 250 gram)
gevuld met mousse van tarbot │ spaghetti van groente │ witte wijnsaus
€28,-

Gegrilde wilde zeebaars
risotto │ champagnesaus │ gemengde groenten
€29,50

Gegrilde en gebakken tarbot
mousseline van knolselderij │ sugarsnaps │ vermouthsaus
€32,50

Gekonfijte eendenbout (zonder been)
stampotje van zuurkool │ Limburgse spekjes │ sinaasappelportsaus
€18,-

Reestoverij
Op lage temperatuur bereid │ vlierbessensaus
mousseline van knolselderij en La Ratte aardappel │ rode kool
€19,-

Lendebiefstuk van Belgisch witblauw rund
paddenstoelen │ gemengde groente │ ovengebakken aardappeltjes │ saus van zwarte peper
€19,50

Parelhoen omwikkeld met Parmaham
tagliatelle │ wilde spinazie │ dragonsaus
€21,-

Medaillons van kalf
gekarameliseerde witlof │ gemengde groenten │ saus van eekhoorntjesbrood │ gegratineerde aardappels
€27,-

Reerug
paddenstoelen │ veenbessensaus │ puree van La Ratte aardappel │ kweeperencompote
€30,-


NAGERECHTEN

Duet van chocolade en advocaat
Chocolade fudgetaartje │ zeezout │ fluweelzachte ijsbereiding van advocaat │vanille │ gebrande gekarameliseerde cashewnoten
€10,-

Proeverij zoete lekkernijen
Bavarois van passievruchten en perzik │ witte en bruine chocolademousse van Valrhona │ huisgedraaid ijs
€10,-

Roomboterbladerdeegtaartje van Reine Claude pruimen
vanilleroom vanillesaus │ slagroom
€7,-

Toetje van witte en bruine Valrhona chocolademousse
toefje slagroom │ chocolade
€7,-