Wij kunnen u niet missen en hebben een alternatief gezocht om u te verrassen. Vanaf nu kunt u thuis weer genieten van onze gerechten! Het voorwerk hebben wij gedaan. Na een eenvoudige laatste handeling heeft u een heerlijke maaltijd op tafel staan. Snel en eenvoudig kunt u thuis genieten van onze gastronomische lekkernijen.
De gerechten kunnen zowel telefonisch via +31 (0)475 48 41 50 of onze mail info@hofvanherstal.nl besteld worden. Afhalen kan van dinsdag tot en met zondag tussen 17.00 en 19.00 uur. Met de auto rijdt u eenvoudig tot aan onze voordeur om de bestelde gerechten mee te nemen. Heeft u persoonlijke of specifieke wensen, bel of mail ons voor de mogelijkheden. In een passende wijn kunnen wij u adviseren.
Laat u verrassen door onze Hof van Herstal voor thuis – gerechten!
VOORGERECHTEN
SOEPEN
HOOFDGERECHTEN
NAGERECHTEN
VOORGERECHTEN
Scampi’s
gekarameliseerde Karmijnappeltjes │ banaan │ knoflooksaus
broodje (naar keuze wit of bruin)
€17,50
Cocktail van zalm
whiskysaus │ sinaasappel │ Roma tomaat
broodje (naar keuze wit of bruin)
€14,50
Ragout in roomboterbladerdeeg gebakken
Patrijskip │ bospaddenstoelen │ dragon │ salade mesclun
€12,50
Carpaccio edelhert (eventueel eigen borden meenemen)
Limburgse spekjes │ pijnboompitjes │ rucola │ ‘Les Arbres du Maroc’ olijfolie │ salade
broodje (naar keuze wit of bruin)
€13,50
Hartig taartje van courgette, aubergine en verse geitenkaas Bokkesprong
pijnboompitten en verse Parmezaanse kaas
€10,50
Eendenborst & rauwe huisgedroogde ham
kleine salade │ frambozendressing │ pijnboompitjes
broodje (naar keuze wit of bruin)
€11,-
Huisgemaakte paté van wildzwijn en hert
kleine salade │ kruidendressing │ pruimencompote
broodje (naar keuze wit of bruin)
€11,-
Verse Bluefin tonijn
blokjes van Bluefin tonijn gegrild │ salade │ soja │ gember│ wasabi crunch │wasabi mayonaise
broodje (naar keuze wit of bruin)
€16,-
SOEPEN
Wildbouillon
Kleine groenten │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €8,- │ liter €15,-
Bouillon van fazant en patrijskip
kleine groenten │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €9,- │ liter €17,-
Pompoensoep
tomaat │ bieslook │ broodcroutons │ room │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €9,- │ liter €17,-
Crèmesoep van broccoli
groene kruiden │ broccoli │ Roma tomaat │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €10,- │ liter €19,-
Tropische soep op basis van lamsbouillon
Thaise curry │ ananas │ mango │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €11,- │ liter €21,-
Pomodori tomatensoep met Scampi
basilicum │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €14,- │ liter €27,-
Crèmesoep van eekhoorntjesbrood
dragon │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €15,- │ liter €29,-
Kreeftensoep met garnituur van kreeft
Blokjes Roma tomaat │ armagnac │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €17,-
(Per halve liter – 2 broodjes │ Per liter – 5 broodjes)
HOOFDGERECHTEN
Zalm ‘en papillotte’
basilicum │ prei │ wortel │selderij │ groentekrans │ gebakken aardappeltjes
€19,50
Zeetong (ca. 250 gram)
gevuld met mousse van tarbot │ spaghetti van groente │ witte wijnsaus
€28,-
Gegrilde wilde zeebaars
risotto │ champagnesaus │ gemengde groenten
€29,50
Gegrilde en gebakken tarbot
mousseline van knolselderij │ sugarsnaps │ vermouthsaus
€32,50
Gekonfijte eendenbout (zonder been)
stampotje van zuurkool │ Limburgse spekjes │ sinaasappelportsaus
€18,-
Reestoverij
Op lage temperatuur bereid │ vlierbessensaus
mousseline van knolselderij en La Ratte aardappel │ rode kool
€19,-
Lendebiefstuk van Belgisch witblauw rund
paddenstoelen │ gemengde groente │ ovengebakken aardappeltjes │ saus van zwarte peper
€19,50
Parelhoen omwikkeld met Parmaham
tagliatelle │ wilde spinazie │ dragonsaus
€21,-
Medaillons van kalf
gekarameliseerde witlof │ gemengde groenten │ saus van eekhoorntjesbrood │ gegratineerde aardappels
€27,-
Reerug
paddenstoelen │ veenbessensaus │ puree van La Ratte aardappel │ kweeperencompote
€30,-
NAGERECHTEN
Duet van chocolade en advocaat
Chocolade fudgetaartje │ zeezout │ fluweelzachte ijsbereiding van advocaat │vanille │ gebrande gekarameliseerde cashewnoten
€10,-
Proeverij zoete lekkernijen
Bavarois van passievruchten en perzik │ witte en bruine chocolademousse van Valrhona │ huisgedraaid ijs
€10,-
Roomboterbladerdeegtaartje van Reine Claude pruimen
vanilleroom │ vanillesaus │ slagroom
€7,-
Toetje van witte en bruine Valrhona chocolademousse
toefje slagroom │ chocolade
€7,-