Gastronomische gerechten om thuis van te genieten

Wij kunnen u niet missen en hebben een alternatief gezocht om u te verrassen. Vanaf nu kunt u thuis genieten van onze gerechten! Het voorwerk hebben wij gedaan. Na een eenvoudige laatste handeling heeft u een heerlijke maaltijd op tafel staan. Snel en eenvoudig kunt u thuis genieten van onze gastronomische lekkernijen.

De gerechten kunnen zowel telefonisch via +31 (0)475 48 41 50 of onze mail info@hofvanherstal.nl besteld worden. Afhalen kan van dinsdag tot en met zondag tussen 17.00 en 19.00 uur. Met de auto rijdt u eenvoudig tot aan onze voordeur om de bestelde gerechten mee te nemen. Heeft u persoonlijke of specifieke wensen, bel of mail ons voor de mogelijkheden. In een passende wijn kunnen wij u adviseren.

Laat u verrassen door onze Hof van Herstal voor thuis – gerechten!

VOORGERECHTEN
SOEPEN
HOOFDGERECHTEN
NAGERECHTEN


VOORGERECHTEN

Scampi’s
gekarameliseerde Karmijnappeltjes │ banaan │ gele curry
€17,50

Cocktail van scharrelhoen
ananas │ mango │ groene peper │ La Ratte aardappel │ Roma tomaat │ crème van Mostaard Wostyn Torhout
€11,50

Ragout in roomboterbladerdeeg gebakken
Patrijskip │ bospaddenstoelen │ dragon │ salade mesclun
€12,50

Carpaccio edelhert
Limburgse spekjes │ pijnboompitjes │ rucola │ ‘Les Arbres du Maroc’ olijfolie │ salade
€13,50

Hartig taartje van courgette, aubergine en verse geitenkaas Bokkesprong
pijnboompitten en verse Parmezaanse kaas
€10,-

Eendenborst & rauwe huisgedroogde ham
kleine salade │ frambozendressing │ pijnboompitjes
€11,-

Verse Bluefin tonijn

blokjes van Bluefin tonijn gegrild │ salade │ soja │ gember│ wasabi crunch │wasabi mayonaise │ krokante cassave naar keuze wit of bruin huisgemaakt broodje
€16,-


SOEPEN

Crèmesoep van Hollandse bloemkool
Ras el hanout kruiden│ Roma tomaat │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €9,- │ liter €17,-

Reebouillon
kleine groenten │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €8,- │ liter €15,-

Bouillon van patrijskip
garnituur van gevogelte, prei en wortel │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €9,- │ liter €17,-

Soep van Limburgse asperges
beenham van scharrelvarken │ biologisch ei │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €10,- │ liter €19,-

Crèmesoep van broccoli
groene kruiden │ broccoli │ Roma tomaat │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €10,- │ liter €19,-

Tropische soep op basis van lamsbouillon
Thaise curry │ banaan │ ananas │ mango │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €11,- │ liter €21,-

Pomodori tomatensoep met Scampi
basilicum │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €14,- │ liter €27,-

Crèmesoep van eekhoorntjesbrood
dragon │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €15,- │ liter €29,-

Kreeftensoep met garnituur van kreeft  
Blokjes Roma tomaat │ armagnac │ broodjes (naar keuze wit of bruin)
Per ½ liter €17,-

(Per halve liter – 2 broodjes │ Per liter – 5 broodjes)


HOOFDGERECHTEN

Zalm ‘en papillotte’
basilicum │ prei │ wortel │selderij │ groentekrans │ gebakken aardappeltjes
€18,50

Lendebiefstuk van Belgisch witblauw rund
paddenstoelen │ gemengde groente │ ovengebakken aardappeltjes │ saus van zwarte peper
€19,50

Medaillons van kalf
gekarameliseerde witlof │ gemengde groenten │ saus van eekhoorntjesbrood │ gegratineerde aardappels
€27,-

Gegrilde en gebakken tarbot
mousseline van knolselderij │ sugarsnaps │ champagnesaus
€29,-

Gekonfijte eendenbout (zonder been)
stampotje van zuurkool │ Limburgse spekjes │ sinaasappelportsaus
€18,-

Ree
Op lage temperatuur bereide stoverij │ vlierbessensaus
mousseline van knolselderij en La Ratte aardappel │ rode kool
€19,-

Parelhoen omwikkeld met Parmaham
tagliatelle │ wilde spinazie │ dragonsaus
€21,-

Zeetong (ca. 250 gram)
gevuld met mousse van tarbot │ spaghetti van groente │ vermouthsaus
€24,-


NAGERECHTEN

Duet van chocolade en advocaat
Chocolade fudgetaartje │ zeezout │ fluweelzachte ijsbereiding van advocaat │vanille │ gebrande gekarameliseerde cashewnoten
€10,-

Proeverij zoete lekkernijen
Bavarois van passievruchten en perzik │ witte en bruine chocolademousse van Valrhona │ huisgedraaid ijs
€10,-

Roomboterbladerdeegtaartje van Reine Claude pruimen
vanilleroom vanillesaus │ slagroom
€7,-

Toetje van witte en bruine Valrhona chocolademousse
toefje slagroom │ chocolade
€7,-