Onze wildavonden op donderdag 9 november & vrijdag 10 november zitten helemaal vol. Omdat de reserveringsverzoeken blijven binnenkomen, verzorgen wij met veel plezier nog een derde wildavond op vrijdag 17 november! Weer een bijzondere avond met fantastische wildgerechten. Graag laten wij u in ons restaurant kennismaken met onze smaakvolle regionale producten. Beleef, proef én geniet van ons prachtige wildmenu.
Wildmenu
~ menu 6 gangen ~
€ 64,50 p.p.
Hartelijk welkom met proeverijtjes van het huis
Samenspel van wild
wildpaté van ree │ compote van pepino en rode bes │ carpaccio van hert │ pijnboompitjes │ walnoten │ krokante spekjes van wildzwijn │ salade
Duo
crèmesoep van pompoen │ pomodori tomaat │ puntpaprika
&
wildbouillon │selderij │ bospeen │ prei │ groene kruiden │ madeira
Wilde eendenborst
mousseline van aardpeer │ frambozensaus │ krokantje van zoete aardappel
Amuse van haas
rode biet │ saus van rode wijn
Wildduet
reefilet & jong wildzwijn
assortiment paddenstoelen │ saus van kornoelje │ eekhoorntjesroomsaus │ zwarte peper │ cassave
Herfsttoetje
taartje van citroen meringue │ huisgedraaid ijs van tonkabonen, kweepeer en stroopwafel │ bramensaus │ crème brûlée van Bourbon vanille │ compote van boerenjongens en dubbele Bellefleur
Voor gasten met een dieet of allergie passen wij de gerechten graag aan.
Mocht u geen liefhebber zijn van bepaalde gerechten maar wel graag mee willen eten, dan koken wij voor u met veel plezier een aangepast menu.
Uw reservering nemen wij graag persoonlijk aan op ons telefoonnummer: +31 (0)475 48 41 50 of schriftelijk via ons emailadres: info@hofvanherstal.nl met vermelding van uw naam, telefoonnummer, dag, tijdstip en aantal personen. U ontvangt van ons een definitieve bevestiging.