Op Eerste en Tweede Kerstdag verwelkomen wij u graag in ons restaurant. Wij hebben voor u een prachtig en smaakvol kerstmenu samengesteld met uitsluitend de allerbeste ingrediënten. Kom en geniet van onze warme gastvrijheid en sfeervolle kerstambiance. Onze verfijnde gerechten brengen u in de feestelijke stemming die deze dagen zo bijzonder maakt.
Kerstmenu
~ menu 6 gangen ~
Hartelijk welkom met proeverijtjes van het huis
Drie op een rij
ceviche van heilbot │ limoensap │ chilipeper
zachtgerookte wilde Noorse zalm │ avocadocrème
flinterdunne carpaccio van rosékalf │ spekjes van Limburgs varken │ pijnboompitjes │
luchtige pesto-emulsie │ kleine frisse salade │ sesamdressing
Duet van soepjes
kreeftenbisque │ armagnac │ blokjes van tomaat
romige knolselderijsoep │ subtiele kruidigheid van ras el hanout │ crunch van parmaham
Soufflé
tarbot │ paling │ romige Chablissaus │ citrusaccent │ wilde spinazie
Verfrissende onderbreking
mandarijn │ yuzu │ vleugje munt
Gegrilde IJsselmeersnoekbaars
truffelpasta │ champagnesaus │ edamame│ Roma-tomaat
— OF —
Reerug en wildzwijn
veenbessensaus │ saus van morieljes │ compote van kweepeer │ gekaramelliseerde Wellant-appel
Kerstdessert
feestelijke finale
Voor gasten met een dieet, een allergie of persoonlijke wensen passen wij de gerechten graag aan.
~ Kerstmenu 6 gangen ~
Lunch & Diner € 109,50
voorgerecht │ soepjes │ tussengerecht │ verfrissende onderbreking │ hoofdgerecht (keuze) │ kerstdessert
Kerstlunch: ontvangst tussen 12.00 en 13.15 uur.
Kerstdiner: ontvangst vanaf 19.00 uur.
Mocht u reserveren, dan vragen wij u een keuze te maken uit de hoofdgerechten.
Uw reservering nemen wij graag persoonlijk aan op ons telefoonnummer: +31 (0)475 48 41 50 of schriftelijk via ons emailadres: info@hofvanherstal.nl met vermelding van uw naam, telefoonnummer, dag, tijdstip en aantal personen. U ontvangt van ons een definitieve bevestiging.