Wij brengen een Ode aan Koning Kreeft en zijn Vrienden uit de Zee.
Op donderdag 15 augustus & vrijdag 16 augustus willen wij alle liefhebbers laten genieten van ons kreeftenmenu!
Koning kreeft, het summum onder de schaaldieren, staat centraal tijdens onze speciale kreeftenavonden. Wij nodigen u uit om te genieten van deze heerlijke delicatesse, op verschillende manieren bereid tot bijzondere gerechten. Samen met zijn vrienden uit de zee vormen ze de perfecte combinatie voor twee onvergetelijke avonden vol culinaire verrassingen.
Wat kunt u verwachten?
- Koning Kreeft: Verse kreeft, met zorg bereid in uiteenlopende culinaire creaties.
- Vrienden uit de zee: Naast kreeft serveren we andere smaakvolle zeevruchten en vissoorten, die samen een harmonieus geheel vormen.
- Culinaire Verrassingen: Elke gang is zorgvuldig samengesteld om de smaken van de zee perfect tot hun recht te laten komen. Verwacht verfijnde gerechten die u zullen verrassen en verwennen.
- Gezellige Sfeer: Geniet van de warme en uitnodigende ambiance, ideaal om samen of met vrienden en familie van een bijzonder menu te genieten.
- Uitstekende Service: Ons team staat klaar om u een onvergetelijke avond te bezorgen, waarbij aan elk detail is gedacht.
Kreeftenmenu
~ menu 7 gangen inclusief amuses ~
€ 89,50 p.p
Amuses
ontvangst met proeverijtjes van het huis
Timbaal van kreeft & Langoustine in een krokant jasje
salade │ mango │ meloen │ gerookte paprika │ kreeftenmayonaise
Soepje van Scheldekreeft
armagnac │ rouille │ gefermenteerde knoflook
Tortelini van Scheldekreeft & Medaillon van zeeduivel
kreeftenschuim │ mousseline van knolselderij
Om de smaak te prikkelen
verfrissende onderbreking van huisgemaakt kreeftenijs
Noordzee kreeft & Tarbot
Truffelpasta │ sugar snaps │ chuka wakame │ gepofte Roma tomaat │ champagnesaus │ kreeftenjus
Eton Mess
rood fruit │ gele room │ eiwitschuim │ roomijs van mascarpone │ popcorn
Voor gasten met een dieet of allergie passen wij de gerechten graag aan.
Mocht u geen liefhebber zijn van bepaalde gerechten maar wel graag mee willen eten, dan koken wij voor u met veel plezier een aangepast menu.
Voor het kreeftenfestival is ons restaurant op 15 augustus & 16 augustus geopend vanaf 18.00 uur.
U bent van harte welkom op het tijdstip dat voor u passend is.
Uw reservering nemen wij graag persoonlijk aan op ons telefoonnummer: +31 (0)475 48 41 50 of schriftelijk via ons emailadres: info@hofvanherstal.nl met vermelding van uw naam, telefoonnummer, dag, tijdstip en aantal personen. U ontvangt van ons een definitieve bevestiging.
