Carpaccio van rosékalf, uitgebakken spekjes van Limburgs scharrelvarken, rucola
18,50
Gemengde fantasierijke salade van het seizoen met paprika, olijven, avocado, walnoten, rozijnen, rijpe kaas
18,50
Ceviche van hamachi & Black Tiger scampi, groene salade, truffelmayonaise
26,50
Huisgerookte wilde zalm & gerookte paling, avocado, zoetzure venkelsalade, krokant rijstkoekje
27,50
Krokant gebakken zwezerik & ham van Wagyu, knapperige salade, sesamdressing
27,50
Paté van ganzenlever, rode port, truffel, compote van appel en Málaga rozijnen
29,50
Gegrilde filet van rouget & langoustine, mango, Cavaillonmeloen, langoustinejus
37,50