Hartig taartje van courgette, Limburgse geitenkaas “De bokkensprong”, aubergine, pijnboompitten, verse Parmezaanse kaas
15,50
Stoofpotje van ree, puree van La Ratte aardappel, saus van kornoelje
17,50
Gekonfijte wilde eend, mousseline van knolselderij, rode uienmarmelade, mineola-portsaus
17,50
Bloem van courgette gevuld met mousse van snoekbaars, garnituur van edamame, saus van limoen
18,50
SOEPEN
Reebouillon met groene kruiden en kleine groenten
8,50
Soep van venkel met garnituur van Noorse zalm, tomaat en dunne room
9,50
Kreeftensoep met pomodori en armagnac
14,50