Zomerse salade met wildzwijnsham en meloen
€ 17,50
Carpaccio van ree, uitgebakken spekjes van Limburgs scharrelvarken, kweeperengelei
€ 18,50
Sashimi van tonijn, sojasaus, galanga, rucola, wasabi
€ 19,50
Salade van huisgerookte wilde zalm, krokant rijstkoekje, truffelmayonaise
€ 24,50
Salade van Canadese kreeft (halve kreeft), mango, Cavaillonmeloen, kreeftenmayonaise met gerookte paprika
€ 29,50