Duet
Carpaccio van ree │ Pata Negra ham│ kleine salade │ kruidendressing
Bouillon
Dubbel getrokken bouillon van ossenstaart │ Madeira │ groene kruiden │ kleine groente
Ravioli
Zeeduivel │ schuim van langoustine │ groene asperges
Om de smaak te prikkelen
Verfrissende onderbreking van limoen
Kalfsrug
Rosé gebraden │ saus van eekhoorntjesbrood │ krokantje van zoete aardappel
Franse klassieker
Crème brûlée van Bourbon vanille│ huisgedraaid ijs van kaki en mascarpone
Voor onze vegetarische gasten passen wij dit menu graag aan.
Heeft u een allergie? Meld het ons svp!