Iberico ham
Parels van verse geitenkaas ‘Bokkensprong’ met maanzaad│lindehoning│zwarte peper│asperge
Soepje van Limburgs goud
Asperges│beenham scharrelvarken│biologisch ei
Ree
Op lage temperatuur gegaard│mousseline van Roseval aardappel│Limburgse stroopsaus
Om de smaak te prikkelen
Verfrissende onderbreking van Granny Smith
Snoekbaars
Gegrild│noedels│gerookte paprika
Crème Brûlée
Citroengras│Bourbonvanille│gekarameliseerde rietsuiker │sorbet van framboos-watermeloen-hibiscus
Voor onze vegetarische gasten passen wij dit menu graag aan.
Heeft u een allergie? Meld het ons svp!